厦门美食

厦门肠粉地图

【导语】:厦门的清晨有无数种关于美味的打开方式小区门口的早龙早餐车、包子铺家楼下一碗热腾腾的面线糊、花生汤网红店里买回的面包蛋糕周末一顿悠闲的brunch或许还有家附近的一碗肠粉~

  01、志强肠粉

  地址:江头东路江浦南里37-17

  电话:15392428328

  从清晨早上的路边摊到三张桌子的小店,几次搬家的志强肠粉店,十多年来成了不少江头街坊们的老朋友。

  从早餐、到午餐、到晚餐,甚至夜宵,一份暖暖的肠粉下肚,是老客们的习惯。虽然座位多了,不少人还是习惯来打包一份走。

  细滑的肠粉里,每一口都会邂逅不同的惊喜、浓郁的蛋肉、清甜的菜脯……讨喜的酱汁浓稠恰好,大概就是吃不腻的理由了。

  02、华昌小区肠粉

  地址:华昌路与竹坑路交叉口旁

  电话:15160028075 13906057842

  生活在湖里的朋友们大概都听说过这家肠粉店,虽然藏得深、开在小区楼下,但一点不妨碍它的人气,每天从清晨起店主就忙活个不停。

  最基础款的肠粉放了鸡蛋、青菜,再撒一点白芝麻。一定要蘸着酱汁送进嘴里,肠粉皮Q得不行,米味比一般的更重些,回味里还有少许的鲜甜 。

  意外的是酱汁里还有少许的辣味,将醒未醒时来上一大口,刺激得好胃口都舒展开来了。

  03、翔安肠粉

  地址:思明区莲秀里52号

  电话:15960293751

  说到莲秀里的肠粉店,老街坊们一定想得到这一家。

  每天从凌晨五点多就开始营业,无数上班族都在这里喂饱过饥肠辘辘的胃。做的是翔安风格的肠粉,汤汁给得很多,点的瘦肉鸡蛋虾仁的,粉皮薄而Q,一碗下肚就有十足的满足感了。

  04、吴记肠粉

  地址:江头东路17-102

  电话:13696982377

  开在江头和莲花交界处的吴记肠粉,虽然低调,但其实早已是实打实的人气选手,每天晚上几乎六点起就开始排队,来晚了保准要等上大半天。

  肠粉里可加的料码非常之多,牛肉、猪肝、海蛎、虾仁、肉片、烤肠、玉米......甚至泡面和粉丝都是有的!

  店里的肠粉有闽南的汤肠粉和广东的拌肠粉两种,强烈安利你们广式肠粉,点上微辣再加上嫩牛肉和虾仁,一口就觉得人间值得。

  05、厦荷鹭肠粉

  地址:厦禾路271-103号

  电话:13600939633

  终日人来车往的厦禾路上,有一家不足5㎡的肠粉小店。每天清早开门,只卖完一桶米浆就关门,所以过了早上十点基本都吃不到它。

  其实呀,并不是老板两夫妻太任性,而是肠粉店隔壁的锁店也是两人打理,实在忙不过来。

  双蛋肠粉+瘦肉是不少上班族和六中学子的早餐标配,肠粉里加了不少生菜和香菇碎,再舀上一勺小米椒,更加过瘾。

  06、蓉记石磨肠粉

  地址:思明区将军祠路35-6

  电话:18030120587

  学校附近总是藏着数不清的好味道,一中附近就有这么一家肠粉小店,虽然开了不到两年,不少一中学子们毕业之后却心心念念着要回来再吃上一次。

  做的是厦门少见的石磨肠粉,白色的米浆从石磨中不断流下,这就是肠粉的精华所在啦

  浇米浆、打鸡蛋、放猪肉、葱花、生菜...不一会儿就摆满了一整盘,蒸熟后再浇上秘制的酱料,肠粉突然就有了灵魂。

  特别的是肠粉里还加了炸黄豆和酸豆角,点上微辣最是开胃,就着热气大口吃下,满嘴都被幸福感填满。

  07、胖姐鱼丸

  地址:厦门市思明区大学路39号

  电话:0592-2081337

  疫情之后的大学路,近半店面已经悄然关门,但开了十几年的胖姐鱼丸,仍然在街角守候着。

  除了招牌的手打鱼丸,店里的闽南肠粉也是不少街坊们常吃的早餐。

  不同于广式肠粉,胖姐的肠粉里加了闽南味十足的萝卜干,就连酱汁也是自己秘制而成的。

  08、林家阿嬷秘制肠粉

  地址:升平路33号

  电话:18350247833

  肠粉配炸肉串?竟然许多人都这么吃!中山路一旁的升平路上,藏了这么一家肠粉小店,不少客人都在一旁买了喜滋味肉串,再来店里点一份肠粉。

  肠粉皮Q而弹滑,入口的瞬间清爽的米香席卷了口腔的每一处。酱汁的味道调和得恰到好处,带着撩人的油香,很是勾人。

  一份里有大概四五只鲜虾,虾肉吃得出紧致的鲜甜。喜欢辣的可以浇上一点店里的辣酱,辣得直接而舒爽,十分开胃。

  09、老林汕头小食店

  地址:湖滨南路401号湖滨中学前

  电话:13123369747

  从厦门火车站附近搬到湖滨中学旁,老林家的汕头小吃,不少人都是“追”着吃的。

  肠粉、粿条、粥面……曾经在汕头吃过的味道,在这家不起眼的小店里都被找到。

  没有过多浓厚重口的酱汁,晶莹薄韧的米皮滑溜可口,虾仁鸡蛋多到隔着晶莹的肠粉都能看到,满是回忆中的汕头味道。

  10、潮记美食

  地址:翔安区民安路54-102号

  电话:13306020087

  专门起个大早去岛外吃份肠粉?没错,这家开在翔安老街口的夫妻店,数不清多少人专程为它前来!

  倒浆、加料、上屉、出屉、卷粉、淋酱……在旁人看起来复杂得看花眼的步骤,在店主的手中一气呵成,店门口的操作台上时刻冒着热腾腾的米香。

  油光水滑的酱汁淋在胖乎乎的肠粉上,透着一股子暖暖的香气,一定得趁热撩起一块,肠粉不是属于特别薄的那种,但口感十分软弹,入口软到了心底。

  厦门最好吃的肠粉究竟在哪?也许每个人的心中都有不同的答案。

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