厦门美食

三明市沙县有哪些特色小吃

【导语】:沙县小吃,沙县有哪些小吃,沙县有哪些特色小吃?

  三明市沙县,是典型的沿河城市,中间沙溪串城而过。江北是老城区,江南是新城区,自然小吃的老店多数都集中在江北“府前中路”和“李纲中路”之间。李记沙县小吃、肥姐小吃、庙门扁肉、佳兰烧麦、富口米冻皮、罗兰烧饼等老店,都是吃货们一下车就直奔之地。

  

  到沙县一定不要错过这些美食↓↓

  

  扁肉(馄饨)

  沙县扁肉是由馄饨演变而来的。各地对馄饨的叫法不尽相同。在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最有人气的小吃,所以,去沙县吃美食一定要点的就是沙县扁肉。

  

  烧麦

  沙县烧麦,以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的,它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中,刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起,吃时再沾以沙县独有的豉油,鲜香爽滑,味道鲜美,皮薄(为冷水面坯)、馅多。

  

  沙县蒸饺

  沙县蒸饺首先吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”,也有的称它为“柳叶饺”。饺子形状小巧,刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外,最主要的是皮薄馅大,汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味,外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

  

  米冻皮

  米冻皮类似北方凉皮,放入盛有热开的泥鳅汤锅内烫过后,撒上葱花,注意吃的时候要大口大口一定不能让馅散出来,米冻皮里面有肉末、酸笋和香菇,酸笋去除肉末的油腻,配上香菇丁的嚼劲,以及泥鳅粉干的爽滑,鲜美异常!

  

  烫嘴豆腐

  沙县烫嘴豆腐选用南豆腐、干黄花菜、花蛤干等为主料,配料是各家小吃店是独特的、秘而不宣的,都保留自家调味品。只是把各种主配料一起投放在汤锅里,小火慢炖出老汤,煮好的豆腐才能保持口感有嚼劲的同时又不粗糙干涩。

  

  豆腐丸

  在沙县,因为豆腐谐音“多福”,所以逢年过节、喜庆宴席总少不了豆腐。就是在豆腐里加入切碎的香菇、瘦肉、香葱等辅料做成圆溜溜的丸子。吃起来外皮嫩滑,内里劲道,有双重口感,让人欲罢不能。

  还有这些↓↓

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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