厦门美食

厦门台湾小吃街和中山路步行街美食攻略

【导语】:来厦门旅游的无一不是冲着美食来的。冲着美食来,那就不会错过台湾小吃街了,来这里饱餐一顿,顺带去还有与之相邻的逛街天堂——中山路步行街走走,赶紧消化消化撑爆的胃,在中山路继续开吃……

  高雄六合夜市的邱记碳烤、无骨鸡脚冻,台北士林夜市的好大块鸡排、大肠包小肠,基隆庙口夜市的吴记鼎边锉、台南东哥鱼卷……在这条208米长的人和路上都能品尝到。

  美食街入口第一家,邱记美食,有培根卷、烤鸡皮、全翅和各位卤味,肉食者的大爱啊!

  友情提示:留点肚子给后边的美味啦!微博上很火的泡菜蛋虾绝对不要错过哦,位于7号摊位,外表看似章鱼小丸子的虾蛋,口感跟章鱼烧完全不同,由纯蛋包覆新鲜虾子的虾蛋,搭配著原味和辣味的自制台式泡菜,再加上六种食材调合成的独门调味粉,香气逼人。

  7号摊还有卖老字号的e豆赞鸡脚冻,可以吃原味的,酱油与微微的甜味,少了啃骨头的麻烦,而且富含胶原蛋白;加配料吃起来是另外一种风味,辣椒与大蒜的滋味在嘴裡很抢戏,比原味的更有滋味,偶尔还会吃到软骨的部份,也增加口中的层次感,咸咸香香的,很适合当做下酒菜。

  爱吃麻薯的同学也很有福哦,小丸子麻糬烧-来自台北士林夜市,极具卖相的小吃,两种口味,红色的是芝士味,浇了巧克力浆,滚烫的浓情!

  蚵仔煎,一层蛋液,一层蚵仔,一层蔬菜,一层地瓜糊,再一层酱汁,是不是和偶像剧里的一模一样呢?

  月亮虾饼是台湾人最爱的泰国菜,又经过了改良,算是台湾料理中较有创意的美味。黄纸灯笼上印着端正的红色楷体字,在月色掩映下,透着一丝淡淡的乡愁。你是不是也想起自己家乡的“古早味”呢?

  黄则和花生汤

  创始人为黄则和,泉州籍人,抗日战争胜利后来厦门,常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊,甜而不腻,质量保证,黄则和花生汤因此传名。1950年8月间,黄则和典买中山路22号店面,以人惯称的黄则和花生汤为店名,除经营花生汤外,还供油条、炸枣等。

  大肠包小肠

  台湾美食味珍香大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“味珍香大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙

  土笋冻

  土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是泉州民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

  蚵仔煎

  蚵仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”),发源于闽南泉州,是福建闽南,台湾地区,广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

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